salat.jpg
Новое исследование раскрывает интересные результаты как для потребителей, так и для практикующих вертикальное сельское хозяйство.
ПРЕСС-РЕЛИЗ - Сегодня высокотехнологичная вертикальная сельскохозяйственная компания  Kalera  объявила о публикации нового исследования «Влияние высокоэнергетической радиации в конце производства на питательную ценность краснолистного салата, выращенного в домашних условиях», проведенного в партнерстве с  Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. Исследование, спонсируемое Kalera, показало, что при использовании высокоэнергетического светодиодного освещения перед сбором урожая красный лист салата значительно увеличивает производство антиоксидантов и особенно антоцианов, соединений в растениях, которые могут иметь полезные для здоровья свойства, защищая клетки от свободных радикалов. захватывающие новости для потребителей, заботящихся о своем здоровье. За счет использования только высокоэнергетического светодиодного освещения в течение последних нескольких дней перед сбором урожая можно добиться максимального урожая и качества в помещении, что указывает на перспективные и экономически эффективные будущие практики для отрасли вертикального земледелия. Полностью исследование можно прочитать  здесь .

В то время как многочисленные исследования оценивали влияние высокоэнергетического света как средства повышения питательных качеств салата, выращиваемого на вертикальных фермах , большинство исследований было сосредоточено на обеспечении постоянного качества или количества света на протяжении всего производственного цикла, что обычно снижает урожайность или увеличивает производственные затраты. . В этом новом исследовании Университета Флориды д-р Селина Гомес, доцент кафедры садоводства с контролируемой средой в Университете Флориды, которая возглавляла исследование, оценила использование высокоэнергетического света в конце производства (EOP) как рентабельное. , практика перед уборкой урожая, которая может позволить производителям управлять качеством продукции и повышать рыночную стоимость салата без отрицательного влияния на урожай.

«Доктор Тома подошел ко мне, чтобы обсудить возможность проведения исследования, которое привело к захватывающим открытиям как для индустрии вертикального земледелия, так и для потребителей здоровой продукции. Целью исследования было сравнить рост и накопление вторичных метаболитов, таких как антиоксиданты, у двух популярных сортов салата с красными листьями, выращиваемых в помещении и подвергшихся воздействию различных стратегий высокоэнергетического освещения EOP. В целом ЭОП с синим или высокоинтенсивным освещением увеличивает содержание антоцианов и антиоксидантную способность », - отметил д-р Гомес. «Учитывая потенциальные последствия для производственных затрат, EOP с дополнительным синим светом является эффективной стратегией повышения качества выращиваемых в помещении краснолистных растений салата-латука».

«Учитывая положительное влияние предуборочной световой обработки на питательную ценность и товарность сортов салата с красными листьями, вертикальные фермы, такие как Калера, предлагают огромные возможности для доставки свежей высококачественной продукции на местные рынки. Это всего лишь один пример того, на что способно вертикальное земледелие », - отметил доктор Кристиан Тома. «Инвестируя в новые разработки в области науки и технологий, Kalera позиционирует себя как лидер в области вертикального земледелия и как эксперт в области агротехнической революции. Это новое исследование отражает важность постоянного обучения нашей компании, наших клиентов и отрасли передовым методам, даже если мы продолжаем расширяться и выходить на новые рынки ».

Новое исследование будет опубликовано вскоре после того, как Kalera объявила о расширении своего нового предприятия в Атланте, штат Джорджия. В марте компания Kalera открыла вторую вертикальную ферму в Орландо, штат Флорида. В то время как ферма Калеры в Орландо в настоящее время является вертикальной фермой с наибольшим объемом производства на юго-востоке, новое предприятие в Атланте будет увеличиваться более чем в два раза, создавая более 70 рабочих мест для местного населения. Как и в случае с Орландо, Kalera может быстро открыть свой новейший растущий объект в Атланте с использованием собственной технологии в результате оптимизированного процесса проектирования и строительства, что еще раз демонстрирует ее способность быстро масштабировать и расширять свои вертикальные фермы. Завод в Атланте - третья крытая вертикальная ферма в портфеле Kalera, и вскоре к ней присоединятся другие фермы в США и за рубежом.

О Kalera
Kalera  - это технологически ориентированная вертикальная фермерская компания с уникальными методами выращивания, сочетающими оптимизированные питательные вещества и легкие рецепты, точный контроль окружающей среды и стандарты чистых помещений для производства безопасных, высокопитательных, не содержащих пестицидов, не содержащих ГМО овощей неизменно высокого качества и дольше срок годности круглый год. Высокопроизводительные, автоматизированные, управляемые данными производственные мощности гидропоники были разработаны для быстрого развертывания с лучшими в отрасли сроками окупаемости, чтобы выращивать овощи быстрее, чище, с меньшими затратами и с меньшим воздействием на окружающую среду.

О UF / IFAS
Миссия  Института продовольственных и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF / IFAS)  заключается в развитии знаний, касающихся сельскохозяйственных, человеческих и природных ресурсов, и в обеспечении доступа к этим знаниям для поддержания и повышения качества человеческой жизни. Имея более дюжины исследовательских центров, 67 окружных офисов расширения, а также отмеченных наградами студентов и преподавателей в Колледже сельскохозяйственных и биологических наук UF, UF / IFAS предлагает научно обоснованные решения для сельского хозяйства и природных ресурсов штата и всей Флориды. жители.